鮮拌面生產(chǎn)線工藝流程及技術特點及優(yōu)勢分析

　　一、鮮拌面生產(chǎn)線介紹

　　每種設備又分為中溫和低溫兩種。粉絲是一種傳統(tǒng)的方便食品，既受歡迎又別具風味。隨著社會和社會的發(fā)展進步，對粉絲的質量要求越來越高，成套的粉絲生產(chǎn)設備就是為此設計制造的。 ，外觀整齊，色澤好，味道香，耐煮，可搭配不同輔料加工面條。

　　二、鮮拌面生產(chǎn)線成套設備特點：

　　1、和面機采用雙回轉設計

　　2.切刀鋒利耐磨

　　3.配備高精度金屬探測器

　　4、反饋控制式低溫干燥溫濕度控制系統(tǒng)

　　5. 節(jié)能低損耗干面切面機

　　6、配備“干面斷頭”回收系統(tǒng)

　　7.可生產(chǎn)多種不同規(guī)格的掛面

　　三、鮮拌面生產(chǎn)線工藝流程：

　　原料混合→固化→復合壓片→連續(xù)壓片→喂料棒→自動上架

　　→低溫干燥(中溫干燥)→自動取出→切段→包裝→成品

　　四、面條生產(chǎn)線的優(yōu)勢

　　我公司研制的索道式低溫鮮拌面生產(chǎn)線設備是引進和吸收國際先進技術，加上公司自身合理研發(fā)而成。該設備設計合理、性能穩(wěn)定、結構緊湊、操作方便、自動化程度高。該生產(chǎn)線的主要組成部分有：堿鹽水儲罐、添加劑攪拌機、雙軸和面機、U型熟化機或圓盤熟化機、復合壓延機、連續(xù)壓片機、棒料機、自動上架裝置、低溫干燥室、自動卸料裝置、多刀切面器、面條自動回收裝置、面條粉碎機、泡面池及電氣設備等。

　　5、鮮拌面生產(chǎn)線的主要特點：

　　1、互帶配置齊全(與普通干掛面設備相比，增加了鹽水儲罐、添加劑攪拌機、面條自動回收裝置、面條粉碎裝置、泡面槽)。

　　2、先進技術：

　?、烹p軸和面機采用噴淋器，使面粉和水混合更均勻。從而使面粉中的雞蛋

　　白質吸水膨脹形成具有網(wǎng)狀結構的面筋，使其含有淀粉顆粒。

　　為好面打好基礎。

　　(2)采用冷硬合金鋼輥，在復合板前將兩對壓輥拉成斜紋炕。

　?、?烘房溫度自動調節(jié)，不同氣候、不同相對溫度不會影響產(chǎn)品

　　質量。